11/2 kg. Äpfel achteln .mit 150gr. Butter.200 gr. Zucker und 1 P. Vanillezucker leicht andünsten.

400 gr. Schlagsahne und 4 Eigelb verschlagen. 4 Eiweiß steifschlagen und darunterheben.

12 Zwiebäcke in etwas von der Sahnecreme einweichen, sie dann lagenweise mit Äpfeln und Sahnecreme in gefettete Auflaufform schichten.

Oberste Schicht muß aus Zwiebäcken und Sahnecreme bestehen.

175-200° ca. 50-60 min. Backen.