Aprikosenkuchen o. Pfirsich

Teig : Mürbeteig

Belag: 1Dose Pfirsiche mit Saft

1P. Vanillepudding

Guß: 3 Eier - trennen

90 gr. Zucker

1 Becher saure Sahne o. Schmand

Fruchtsaft zu ½ l.auffüllen ,Pudding damit kochen. Die heiße Masse über die Früchte streichen. Bei 175° ca. 35-40 min. backen.

Guß: 3 Eigelbe mit Zucker schaumig rühren, saure Sahne unterheben.

Eiweiß steif schlagen und dazu geben.

Alles auf den vorgebackenen Kuchen streichen und nochmals 15 min. Backen.